～課程內容～

水果酵母經典款義大利 Panettone

理論課程分析Panettone麵團麵筋過程，酵母穩定成長，不用更新的酵母，種的原理酵母，

溫度、時間、變化管控、酵母原理解析～

此課程使用

義大利石磨小麥麵粉、原裝進口AOP發酵奶油

選用蛋品、義大利原裝進口糖漬大顆橘丁果乾糖漬葡萄乾

德國史多倫:

使用新鮮植物酵母融合型發酵麵種的麵香，多種健康水果釋放出水果香

淡淡香酒味是德國缺一不可的聖誕節禮史多倫聖誕麵包

(自製美國杏仁內餡，顛覆傳統德國香料內餡)

課程日期：

113/12/07(六) 時間：9:30～16:30

每人帶回成品～

義大利Panettone 水果麵包：1個

德國史多倫自製內餡減糖配方成品：2個

上課模式: 2人1組

上課地點：臺北城市科技大學 飲和樓2樓 烘焙教室

課程費用：新台幣2,400元 (含材料費)

優惠方案: 即日起至113/11/15前報名享早鳥價: 新台幣1,800元

報名連結：https://forms.gle/2uGXtLrVm4Q4tSfR8

【推廣教育中心聯絡資訊】

官方LINE ID【 @195codvj 】

電話：02－28927154 #1702 李小姐